Autor Téma: Saké  (Přečteno 1402 krát)

Offline BOConnor

  • LV 2/10
  • *
  • Příspěvků: 101
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 6
  • Pohlaví: Mužské
    • E-mail
Saké
« kdy: 08. Prosinec 2007 - 18:43 »
tak ma napadlo, nebolo by od veci vyrobit si nejaku napodobeninu sake doma :D
nemate nejake skusenosti s domacou vyrobou? pripadne aj recept? par som ich na webe nasiel, ale vsetko opisovali tak povrchne, nemyslim ze by to bolo dobre...
My Best OF :
Karen Mok
Vicki Zhao Wei
Jolin Tsai

Prosim vsetko co o nich mate send me to:
ICQ (qip) : 270-333-515

Offline BOConnor

  • LV 2/10
  • *
  • Příspěvků: 101
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 6
  • Pohlaví: Mužské
    • E-mail
Re: Saké
« Odpověď #1 kdy: 08. Prosinec 2007 - 19:17 »
trochu som googloval, a nasiel som recept :
Saké:
suroviny:
Bude potřeba půl kila dobře proprané rýže, na kolečka nakrájený citron, 5 kuliček nového koření, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor, tymián, mletou skořici a 50gramů droždí namletého na kousky. Svaříte 3,5 litru vody s 1,5 kila cukru (klidně ještě 2 vanilkové cukry, 1/2 lžičky muškátového květu, kousek celé skořice, 30 ks hřebíčků).

postup:
1. Na dno nádoby přijde : půl kila dobře proprané rýže (perte jí tak max na 45), na to na kolečka nakrájený citron, 5 kuliček nového koření, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor, tymián, mletou skořici a 50gramů droždí namletého na kousky. Prostě to tam všechno naházíte…
2. Svaříte 3,5 litru vody s 1,5 kilem cukru a necháte vychladnout. Vodu pak nalejete do nádoby a zakryjete propíchaným igelitem (nevím, kde se dá koupit, tak prostě vemte nepropíchaný a propíchejte…) a 6 týdnů necháte kvasit (stejně jako necháváte kvasit řízky v lednici :o).
3. Až bude vykvašeno, nelekněte se zápachu. Výjimečně to nebudou spolubydlící…Pokud kvas smrdí, neznamená to, že bude smrdět i po přelití do jiné nádoby (v místnosti však puch nějakou chvilku zůstane, než pořádně vyvětráte…) Naopak, bude skvěle chutnat a sushi se jím bude výborně zapíjet. Případně párky, nebo co nejčastěji jíte na koleji…
My Best OF :
Karen Mok
Vicki Zhao Wei
Jolin Tsai

Prosim vsetko co o nich mate send me to:
ICQ (qip) : 270-333-515

Offline Phenomen

  • LV 5/10
  • *
  • Příspěvků: 495
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 26
  • Pohlaví: Mužské
    • E-mail
Re: Saké
« Odpověď #2 kdy: 08. Prosinec 2007 - 19:33 »
to zni jako tradicni receptura  :smile:

Offline ikeL

  • agent of a-music
  • LV 9/10
  • *
  • Příspěvků: 3 894
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 85
  • Pohlaví: Mužské
  • Hello! Project Fan
    • E-mail
Re: Saké
« Odpověď #3 kdy: 08. Prosinec 2007 - 20:19 »
Je tohle legální?  :what:  :megalol:

Offline Pearce

  • LV 0/10
  • *
  • Příspěvků: 39
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 3
  • Pohlaví: Mužské
Re: Saké
« Odpověď #4 kdy: 08. Prosinec 2007 - 23:56 »
o legalnosti pochybujem, ale aj tak povedzme si co moze byt nelegalne na kopirovani receptu zo stranky kde si ho mozete aj tak odpisat a posuvat dalej (zadarmo somozerjme) .
a mimochodom:
1. kdo byva v intraku (na koleji)?
2. propichat sacky teda urcite nebudem
3. nwm ako sa nechawaju kvasit rezne (rizky) v chladnicke
4. 6 tyzdnov maskovat a skovavat alkohol (pred rodicmi a inymi prislusnikmi ktori s takymito vecami nesuhlasia) ktory paachne na hony daleko bude asi tazke
(booze to su tazke otazky)

Offline Serapis

  • LV 10/10
  • *
  • Příspěvků: 5 154
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 169
  • Pohlaví: Mužské
  • Grand Master of Idol Academy
Re: Saké
« Odpověď #5 kdy: 09. Prosinec 2007 - 00:13 »
Už to někdo vyzkoušel a přežil?  :confused:

PS: Řízky ponechané kdekoli takto dlouho začínají projevovat známky života. Na to bacha  :wink:
« Poslední změna: 09. Prosinec 2007 - 00:17 od Serapis »

E * G * O * I * ST egoisto....

Offline Sysel_CZ

  • LV 7/10
  • *
  • Příspěvků: 1 250
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 31
  • Pohlaví: Mužské
Re: Saké
« Odpověď #6 kdy: 09. Prosinec 2007 - 01:00 »
Jojo, takovy rizky vas muzou bacit nejen pres nos, ale i kyjem do zatylku :)

Jinac zasadne neverim v profesionalitu receptu, kterej obsahuje formulaci 'klidne pridejte i' :)
Jednorožčí síla, bubl!!
Každý jsme anděl s jedním křidlem, abychom vzlétli, musíme se obejmout…

Offline Nacchi

  • LV 8/10
  • *
  • Příspěvků: 3 037
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 69
  • http://abenatsumi.unas.cz asketjp@yahoo.co.jp
    • Abe Natsumi & Asami ^_~
    • E-mail
Re: Saké
« Odpověď #7 kdy: 09. Prosinec 2007 - 02:25 »
No ja delal jine sake ne s temi surovinama. Za druhe je to legalni pac to neprodavate....je to jako vlastni vino.

Za dalsi mam doma flasku sakeho a nedoporucuji - me osobne to nechutna

No nevim ci sake je lepsi ci horsi  v me recepture co jsem mel z vojny od jednoho civilisty kotelnika byla asi tato
Ryzi 1/2 kila jemne povarenou s 1 1/2 kg cukru a s celou skorici. Po vychladnuti na 20C se to slilo do nadoby a pridalo se 2 cele lusky vanilky (nebo misto vanilky rozinky). Pak se daly vinne kvasinky a nechalo se prokvasit do tzv burcaku to jest kdy kvasinky projedou od dna po hladinu a ustane proces (v uzavrene nadobe s bublatkem) (3-6tydnu).......... pak se tato voda stoci do jine vycistene nadoby a necha usednout (taky zhruba 6 tydnu) a opet se stoci jen ciste uz sake ktere se pak pije ........ sila byla asi okolo 18-20% alkoholu coz se nepocita do vin (vina jsou do myslim 14%) (proste postup jako na vyrobu vina)..... Pokud by jste si toto nasledne nejak prepalili (kdo ma kotel a hada aj.... (bohuzel nemam)) vznika z toho palenka Arak...-tu jsem nepil.

Co dodat tato receptura je celkem dobra a chutnala zajimave spise o hodne dobre, nez z originalni flasky...... Z originalu obsah ma chut jako silice z cukrove trtiny a je jedno zda to podavate studene ci teple (45C) - me to nechutna nijak.... radeji tu domaci

tuto recepturu jsem delal naposled asi pred 13-11 lety po dobu 2 let (od mych 19-21) pak jsem se na to vybodl pac jsem to delal v 5L flasce takze mi moc toho nezbylo....

Flaska sakeho 0.75L vyjde na 380-950kc a pokud vim je HODNE druhu priprav, to je asi jako u caje. Takze tato receptura je opet jedna z mala jako vyse jiny uvedeny recept.

Zbytek kupovaneho sakeho mam jeste trochu a ackoliv ji mam asi uz myslim 3 rokem ma porad stejnou chut -pachut.
♥ ♥ ♥ 私は 安倍 なつみ-さま 愛してる !!! ♥ ♥ ♥
☆ 私の 名前 スワタ チェコ ☆
☆ My country is Czech rep. (Europa) and like jpn zen, music, koen, ocha ☆

Offline Sysel_CZ

  • LV 7/10
  • *
  • Příspěvků: 1 250
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 31
  • Pohlaví: Mužské
Re: Saké
« Odpověď #8 kdy: 09. Prosinec 2007 - 03:02 »
Ja nevim, ale obecne - muze mit cokoli, co se vyrabi z ryze, nejakou chut?
Jednorožčí síla, bubl!!
Každý jsme anděl s jedním křidlem, abychom vzlétli, musíme se obejmout…

Offline Nacchi

  • LV 8/10
  • *
  • Příspěvků: 3 037
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 69
  • http://abenatsumi.unas.cz asketjp@yahoo.co.jp
    • Abe Natsumi & Asami ^_~
    • E-mail
Re: Saké
« Odpověď #9 kdy: 09. Prosinec 2007 - 03:05 »
no chutna to divne spise vselijak (barjak (ruzne)) jen tu ryzi mi to moc nepripomina (ta zakoupena - objednana)
♥ ♥ ♥ 私は 安倍 なつみ-さま 愛してる !!! ♥ ♥ ♥
☆ 私の 名前 スワタ チェコ ☆
☆ My country is Czech rep. (Europa) and like jpn zen, music, koen, ocha ☆

Offline BOConnor

  • LV 2/10
  • *
  • Příspěvků: 101
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 6
  • Pohlaví: Mužské
    • E-mail
Re: Saké
« Odpověď #10 kdy: 09. Prosinec 2007 - 13:43 »
o legalnosti pochybujem, ale aj tak povedzme si co moze byt nelegalne na kopirovani receptu zo stranky kde si ho mozete aj tak odpisat a posuvat dalej (zadarmo somozerjme) .
a mimochodom:
1. kdo byva v intraku (na koleji)?
2. propichat sacky teda urcite nebudem
3. nwm ako sa nechawaju kvasit rezne (rizky) v chladnicke
4. 6 tyzdnov maskovat a skovavat alkohol (pred rodicmi a inymi prislusnikmi ktori s takymito vecami nesuhlasia) ktory paachne na hony daleko bude asi tazke
(booze to su tazke otazky)
tak legalne to je, ale ty si asi nepochopil tu otazku... neslo o legalnost sirenia, ale o legalnost vyrabania si myslim :D a to by bolo nelegalne v pripade ze by si to doma palil, alebo predaval ako vlastny vyrobok.. a recept nieje nijako tajny, akurat sposob vyroby..
 a mama moja mi povedala ze oni to uz parkrat robili (sice nevedeli ze je to sake), poznali to len ako ryzove vino. ale zajtra to idem zacat vyrabat, (chcel som uz dnes, ale nemam nadobu :D), tak potom vam poviem ako to dopadlo... a nemyslim ze to je az taky smrad...
My Best OF :
Karen Mok
Vicki Zhao Wei
Jolin Tsai

Prosim vsetko co o nich mate send me to:
ICQ (qip) : 270-333-515

Offline Kubito

  • LV 5/10
  • *
  • Příspěvků: 447
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 21
  • Pohlaví: Mužské
    • E-mail
Re: Saké
« Odpověď #11 kdy: 13. Prosinec 2007 - 22:01 »
hm,ani ja sake neodporucam.kupil som si raz flasku,0,7 l stala ma cca 600,- a vobec mi to nechuti.neviem teda,aka je to kvalita,ale uz by som si sake 2x nekupil,nieto ho este robil

Offline Nacchi

  • LV 8/10
  • *
  • Příspěvků: 3 037
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 69
  • http://abenatsumi.unas.cz asketjp@yahoo.co.jp
    • Abe Natsumi & Asami ^_~
    • E-mail
Re: Saké
« Odpověď #12 kdy: 14. Prosinec 2007 - 01:14 »
Muzu souhlasit s Kubitem koupena flaska me vubec nebyla po chuti ackoliv jsme si to dali teple ci studene.....

Ale po domacky vyrobene bylo docela dobre - nerikam perfektni, ale 20x lepsi nez to kupovane :D
♥ ♥ ♥ 私は 安倍 なつみ-さま 愛してる !!! ♥ ♥ ♥
☆ 私の 名前 スワタ チェコ ☆
☆ My country is Czech rep. (Europa) and like jpn zen, music, koen, ocha ☆

Offline Hiroki

  • LV 9/10
  • *
  • Příspěvků: 4 503
  • UKAZATEL DOBRÉ VŮLE: 62
  • Pohlaví: Mužské
  • Graduated member of Idol Academy
Re: Saké
« Odpověď #13 kdy: 26. Květen 2009 - 01:52 »
Musím zkusit to domácí. Kupované mi jede, až na to že je drahé  :wink: